食品添加剂与功能性食品：配方·制备·应用 出版时间：2010年版丛编项： 实用精细化学品丛书内容简介　　《食品添加剂与功能性食品：配方·制备·应用》从科研实践和生产实际出发，重点阐述了功能性食品常用食品添加剂的特性、制备方法、生产设备、产品应用等内容，主要包括食用色素、食用香精、酸味剂、甜味剂等用于改善食品色香味的添加剂，食品防腐剂、食品抗氧化剂等用于延长食品保质期的添加剂，乳化...

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