食品营养学出版时间：2011年版内容简介　　《高等学校食品类国家特色专业建设教材：食品营养学》分上下两篇，上篇主要介绍营养学、营养素等相关基础理论与知识，下篇以各类食品营养特点、应用价值为主要内容。《高等学校食品类国家特色专业建设教材：食品营养学》除可作为高等院校相关专业的本科教材，也可作为从事食品与营养工作的科研技术人员参考。目录上篇　营养学基础　第1章 营养素　　1．1 基...

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