食品微生物学出版时间：2013年版内容简介　　食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。《高等教育“十二五”规划教材：食品微生物学》紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检测的要求编写，主要内容包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物生态、食品制造中的主要微生物及其应用、食品微生物污染及其主要...

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