中国年节菜肴实战秘方：大师教做创新年节菜出版时间：2014年版丛编项： 红红火火年节菜内容简介《中国年节菜肴实战秘方》集各种菜肴秘方与秘方实践应用为一体，其专业技能深入浅出，对从事烹饪专业的厨师能从中得到启迪和提高，对家庭主妇们也能把平时看似复杂的东西变得十分简单，在其指导下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。该书包括凉菜常用的卤水调制方法，以及用不同的烹饪技法制作不同风味的凉菜，...

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