粤厨宝典：点心篇出版时间：2014年版内容简介　　《粤厨宝典（点心篇）》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变，如何分辨米粉和面粉这两大材料的子料及运用等相关知识。目录前言厨艺七十二技点心纸点心篇蒸渌章虾饺粉果虾饺与粉果虾饺皮与粉果皮拉肠附：拉肠豉油附：拉肠糖浆拉肠的由来附：沙河粉拉肠秘诀萝卜糕说乳化剂芋头糕红豆糕棉花糕伦教糕...

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