隐藏民族灵魂的符号：中国饮食象征文化论出版时间：2011年版丛编项： 云南文库-当代云南社会科学百人百部优秀学术著作丛书内容简介　　瞿明安所著的《隐藏民族灵魂的符号——中国饮食象征文化论》为“当代云南社会科学百人百部优秀学术著作丛书”之一种。书中把具有象征意义的饮食文化称为“饮食象征文化”，从人类学、民族学的视角，把跨学科的理论方法引入中国饮食文化研究领域。全书分为“上篇：饮...