消费者食品安全风险感知与应对行为研究：以三聚氰胺事件的冲击为例出版时间：2013年版内容简介　　食品安全问题关系到居民健康和食品产业发展，然而食品安全风险无处不在。即使最严格最大成本的食品安全管理措施也不能保证绝对的食品安全，具有危害性和严重影响的食品安全事件在国内外频繁发生，例如，疯牛病事件、口蹄疫事件、禽流感事件、德国毒黄瓜事件及我国近年发生的三聚氰胺事件。因此，如何应对...