粮油及其制品检验出版时间：2014年版丛编项： 高等学校粮食工程专业教材内容简介《粮油及其制品检验/高等学校粮食工程专业教材》将传统检验方法与新型检验方法有机结合，系统地阐述了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工品质分析、成品粮油检验和部分成品粮的食用品质检验，同时还涉及原粮储藏品质检验、包装材料性能检测等。书中对近年来国内外采用质构仪法测定小麦粉、大米的新方...

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