中国烹饪文化大典作　者： 陈学智 主编出版时间： 2011内容简介　　陈学智编著的《中国烹饪文化大典》是一部由中国食学研究会组织，集当代食学烹饪领域高端专家和顶尖级厨师近500人参与历时五年完成的一部带有开创和总结性的集成型巨著，是一部既便于学习，又便于实际操作的经典而又实用的生活用书。从规模和体制来说，它确是极具历史意义的食学研究丰碑。《中国烹饪文化大典》系统地、全方位地展现了...

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