肉乳加工实用技术出版时间：2010年版丛编项： 宁夏大学农学院服务“三农”系列丛书内容简介　　《肉乳加工实用技术》共有两大章分别写肉与肉制品和乳与乳制品主要什么是肉与肉制品，第一章主要写了畜禽品种、屠宰分割加工和卫生检验、肉的组织结构及成分、肉的食用品质、肉品的贮藏保鲜、肉制品加工原理、中式肉制品……。第二章主要介绍了乳畜的品种上、乳的化学组成和性质、原料乳卫生质量控...

上一篇：食物越多越饥饿
下一篇：饮料知识问答