食品科学技术研究进展：骆承庠教授及其弟子论文集出版时间：2010年版内容简介《食品科学技术研究进展:骆承庠教授及其弟子论文集》收入骆承痒教授及其弟子论文集，骆先生理论联系实际，着重实践性教学，重视基地建设，自1958年开始，即白手起家，自力更生，创造条件，先后建立起畜产品加工实验室，肉品、乳品加工厂和中试车间，畜产品加工研究所及乳品试验中心，在理化研究、微生物研究、工艺研究等方面，仪器先进、设...