食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书出版时间：2010年版内容简介　　《食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书》的编写特别重视实验室实验能力的掌握与到食品工厂生产实习锻炼这—实践教学过程各个环节的内在联系，注重实验技术新方法、食品检测新标准、工厂设计新规范等内容的介绍与应用。《食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书》共包括食品学实验方法篇、食品工艺学实验篇、食品工...

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