白酒生产技术出版时间：2012年版丛编项： 高等职业教育生物技术类专业系列教材内容简介　　本教材为校企合作开发的紧密结合生产实际的教材，集理论知识、操作技能和职业素养于一体，按照典型白酒生产企业相关岗位的任职要求，以国家《白酒酿造工》职业标准为依据，构建教材体系，选择教学内容，突出培养学生的职业能力，便于实行课程考核与职业技能鉴定“直通车”。 本教材内容主要包括白酒生产原辅材料、白...

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