酒类生产技术出版时间：2014年版丛编项： 高职高专生物技术类专业系列规划教材内容简介　　《酒类生产技术》是根据教育部《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，充分考虑到我国现阶段高职高专特点、人才培养目标，结合学科发展及食品类专业的需要，按照工学结合的模式、项目教学法编写而成。全书对白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和果酒主要酒类的生产技术作了较为详细的阐述。每个项目设有...

上一篇：啤酒生产技术 第二版 2010年版
下一篇：酒类风味化学