功能性食品学出版时间：2012年版内容简介　　《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：功能性食品学》以食品学为核心，突出了对相关医学背景知识的介绍，并借鉴药学的研究方法学，综合各学科知识对功能性食品作了系统全面的分析介绍。《普通高等教育“十二五”规划教材·食品科学与工程系列教材：功能性食品学》主要分为三部分，第一部分介绍了食品源生物活性成分；第二部分介绍了功能...

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