微生物检验检测出版时间：2011年版丛编项： 复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列内容简介　　王鸿和陈瑞玲主编的《复旦卓越21世纪烹饪与营养系列：微生物检验检测》内容包括：入门指导、细菌总数测定，大肠菌群的检测、沙门菌的检测、志贺菌的检测、金黄色葡萄球菌的检测、真菌、酵母菌总数的检测。为了更具实用性、先进性、可读性，便于学员和食品行业从业人员学习，《复旦卓越21世纪烹饪与营养系列：微生物...