食品微生物学出版时间：2011年版丛编项： 高职高专食品类专业规划教材内容简介　　《食品微生物学》分为食品微生物学基础、微生物与现代食品工业、实践技能三部分，包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品卫生，微生物与食品腐败变质，微生物相关的实验技术等。《高职高专食品类专业规划教材：食品微生物学》适用于高职高专食品加工技术、食品...

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