食品分析 第二版出版时间：2010年版丛编项： 普通高等教育"十五"国家级规划教材内容简介　　《普通高等教育十五国家级规划教材·食品分析（第2版）》重点介绍国家标准分析方法和国外先进分析方法。内容涉及样品采集、物理检验法和食品营养成分、食品风味成分，有害有毒成分、食品病原微生物、辐照食品、转基因食品及新资源食品等的分析与检测，以及实验评价与数据处理等。《食品分析》第二版教材在保...