微生物检验与食品安全控制出版时间：2012年版丛编项： 国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书内容简介　　本书阐述了HACCP体系和良好卫生操作规范（Good HygienePractices，GHP）是如何比微生物检验发挥更好的保证安全的作用，但也明确了微生物检验仍然扮演着食品安全控制角色的某些环节。重申委员会强调的目标是：①食品的微生物安全和质量的整体影响、关联性和评价的依据；②讨论微生物标准是否...

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