厨行天下 烹饪器具 作者：单守庆 著 出版时间：2014年版丛编项： 厨行天下内容简介“厨行天下书系”之五《烹饪器具》是单守庆“读”和“写”的又一新成果，采用“漫谈”形式，讲述烹饪器具知识的方方面面：“锅碗瓢盆”锅为先；借锅不借盖；借碗不借筷；碗中有乾坤；盘碟大盘点；练勺工的窍门；盆菜，是个菜名；冰箱≠食品“保险箱”，等等。烹饪器具的烹文煮史在这里评说，千姿百态在这里展示。巧使妙用在这里交流。图文...

上一篇：发酵调味品生产技术 黄亚东，韩群 主编 2014年版
下一篇：历史与文化融汇的地方味道：云南过桥米线的饮食人类学研究 牟军 著 2016年版