国外现代食品科技系列 人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学作者： （美）郭明若（Mingruo Guo） 著 出版时间： 2018年版内容简介　　本书主要阐述了人乳的生物化学成分、主要营养特性及其活性成分，并以母乳的特点，论述婴儿配方乳粉的生化机制、加工工艺及质量标准控制。将对我乳化婴儿配方乳粉的开发与生产具有指导作用。适于食品、医药、化学、婴幼保健等相关领域的科研、教学、生产、管理人员参考使用。...

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