发酵工程 作者：徐岩 主编出版时间：2011年版丛编项： 普通高等教育十一五国家级规划教材内容简介　　《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：发酵工程》以现代发酵技术和工程原理为基础，以发酵过程中的关键工程技术和生物学需要为主线，注重反映现代发酵工程的发展方向和前沿技术领域。全书分为发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础等4篇共20章，重点介绍了现...