名店手冲咖啡图典 日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡 作者：（日）日本旭屋出版著，谭尔玉译 出版时间：2018年版内容简介　　《名店手冲咖啡图典：日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡》汇集全日本23家老牌名店及人气新店，各店当家咖啡师将自家在咖啡豆烘焙、研磨，咖啡风格定位，滤纸、法兰绒滤布、金属滤网等萃取器具的运用，注水、闷蒸关键技巧等方面的研究心得全部公开，更娓娓道来在技术持续进化中形成的关...

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