不同贮藏方式对果蔬品质影响的研究 作者：赵云峰 著出版时间： 2018年版内容简介　　果蔬营养对人体具有重要作用，是人体所需维生素和矿物质等营养素的重要来源。果蔬采后依然进行活跃的新陈代谢，导致营养物质的损失，其损失程度和速度主要受到果蔬不同贮藏方式的影响。果蔬采后保鲜是商业化的必要手段，不同贮藏保鲜方法会对果蔬品质产生不同的影响。果蔬品质包括外观品质和内在品质两部分，外观品质...