食品科学与工程类系列规划教材 食品微生物学 作者：贺稚非，霍乃蕊 主编 出版时间：2019年版丛编项： 食品科学与工程类系列规划教材内容简介　　食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全等专业的必修课程。本书共10章，前7章介绍与食品有关的微生物的形态结构、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类、微生物生态、微生物遗传变异与育种等内容；第八章至第十章...

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