本文件界定了龙井虾仁的术语和定义,规定了龙井虾仁的原料、烹饪器具、制作要求和感官要求,给出了最佳食用温度和时间。本文件适用于杭帮菜龙井虾仁的烹饪。 ... 上一篇:DB3301/T 0477.2-2024 杭帮菜 第2部分:东坡肉下一篇:DB3305/T 335-2024 绞装生丝组批抽样方法与检验管理规范