本标准规定了汪氏家宴制作技艺的卫生和原料要求、冷菜、热菜、点心、主食的原料、制法和品鉴要求。本标准适用于汪氏家宴的制作。 ... 上一篇:DB3210/T 1145-2023 萧美人点心制作技艺下一篇:DB3210/T 1143-2023 宝应长鱼面制作技艺