复旦光华青少年文库·科学素养系列 化学就在你身旁 作者:刘旦初 编著 出版时间:2015年版丛编项: 复旦光华青少年文库·科学素养系列内容简介 化学是一门与人类生活有着密切关系的基础学科。全书共分10篇,分别为能源,粮食、环境、安全、高分子材料、表面活性剂、五彩缤纷的世界、健康、食品安全、诺贝尔及诺贝尔奖。主要讲述化学在人类生存发展中的重要地位,以及所做出的贡献。《复旦光华青少年文库·科学素养系列:化学就在你身旁》具有思想性和科学性,更具可读性和启迪性,是一本适合青少年人阅读的优秀读物。目录第1篇 能源1.1 汽油1.1.1 汽油从哪里来?1.1.2 93号汽油是什么意思?链接:芳香烃小品:100号汽油助空战胜利1.1.3 提高汽油辛烷值的方法1.1.4 液化石油气小品:摇一摇,为什么还会有气?小品:打火机的“变脸”1.1.5 化学家如何应对石油的枯竭?1.2 核能1.2.1 同位素和放射性元素小品:谁在密封的底片上拍了照?1.2.2 原子核的反应能产生能量吗?1.2.3 铀235的浓缩1.2.4 核能开发和核武器链接:世界各国核试验时间表1.2.5 和平利用核能1.2.6 新的核燃料1.2.7 核电事故1.2.8 理性对待核辐射链接:放射性物品的分级1.2.9 如何防止核辐射第2篇 粮食2.1 化学氮肥2.1.1 此路不通,绕道走2.1.2 农民们终于满意了小品:皮靴带来的郁郁葱葱2.1.3 神秘物质催化剂2.1.4 种菜不用土!2.2 化学农药2.2.1 医生给出的建议2.2.2 DDT和敌敌畏链接:酯化反应2.2.3 “八字方针”:高效,低毒,价廉,广谱2.2.4 毒豆浆的启迪——氨基甲酸酯杀虫剂的诞生2.2.5 让昆虫感到恐惧的菊花2.2.6 把昆虫扼杀在摇篮里——昆虫激素2.2.7 植物生长调节剂2.2.8 催熟剂2.2.9 神奇的芸苔素交酯2.2.1 0农药发展的启迪小品:魔草上当第3篇 环境3.1 水资源3.1.1 树立水资源的忧患意识3.1.2 泥浆水如何变为清澈透明的自来水?小品:农民为什么在水缸里撒明矾?小品:漂白粉和褪色灵3.1.3 饮用水的种类链接:拉乌尔定律思考:输液有讲究吗?思考:鱼要不要“喝水”?3.2 大气3.2.1 大气圈3.2.2 异常气候现象小结:酸雨小结:温室效应链接:人类广泛使用的卤代烃小结:臭氧层空洞第4篇 安全4.1 燃烧及其必要条件4.1.1 可燃物小品:焊铁轨的铝热剂小品:谁放的火?4.1.2 氧化剂链接:黑火药中的氧化剂4.1.3 点火源思考:车尾拖链的作用4.2 灭火原理及方法4.2.1 窒息法链接:正确使用干冰灭火器4.2.2 冷却法小品:曾经使用过的酸碱灭火器4.2.3 疏散隔离法4.2.4 化学抑制法链接:干粉灭火器4.3 爆炸小品:冰箱会爆炸吗?4.4 安全使用煤气小品:煤气的沿革小品:警惕煤气味!思考:爆炸原因4.5 化学自燃小品:没有明火引发的爆炸小品:高锰酸钾惹的祸!小品:魔术般的自燃第5篇 高分子材料5.1 让小分子变成巨大分子5.1.1 加成聚合5.1.2 缩合聚合5.2 家中的塑料知多少?小品:人类第一种合成塑料5.2.1 聚乙烯5.2.2 聚氯乙烯5.2.3 聚丙烯5.2.4 聚苯乙烯小品:白色污染5.2.5 有机玻璃小品:塑料王小结:几种塑料的单体和聚合物5.3 共聚开创新天地小结:聚合方法链接:塑料制品的代码5.4 穿在身上的高分子5.4.1 棉花是糖类化合物5.4.2 人造纤维小品:18世纪的梦5.4.3 合成纤维链接:酰胺链接:氨、胺和铵第6篇 表面活性剂6.1 表面活性剂6.1.1 何为表面活性剂?实验:不沉的回形针小结:表面活性剂6.1.2 表面活性剂的功能小品:拔河比赛6.2 家用表面活性剂6.2.1 肥皂链接:脂与酯6.2.2 洗衣粉6.2.3 洗洁精链接:乙醚6.2.4 柔顺剂链接:表面活性剂的分类第7篇 五彩缤纷的世界7.1 焰色反应7.1.1 烟火的秘密7.1.2 颜色来自何方?7.1.3 生活中的焰色反应链接:黑火药小品:为什么在铝箔上撒了一把盐?实验:自己动手做焰色反应实验7.1.4 化学分析中的应用7.2 五光十色的化妆品7.2.1 何为化妆品?7.2.2 香水链接:古龙水链接:世界五大经典香水7.2.3 护肤用品小品:价廉物美的甘油7.2.4 男女都需要的唇膏7.2.5 你知道防晒霜上的“PA++”和“SPF”是什么意思吗?7.2.6 面膜的功能7.2.7 洗发香波小品:如何挑选洗发香波?第8篇健康小品:人的正常寿命是多少岁?8.1 生命元素8.1.1 明星元素:硒小品:硒在哪里?8.1.2 生命动力元素:碘思考:究竟该不该加碘?8.1.3 支撑人体的元素:钙链接:哪里来的钙?8.1.4 应急性物质钠和钾8.2 人类健康的基石——合成药物8.2.1 酸碱功能的妙用小品:酸碱度的衡量——pH值小品:看似魔术,实则化学8.2.2 染料救了女孩的命链接:磺胺药物8.2.3 蛇毒的启迪——新药开发小品:血压调节机制8.2.4 慎用药品远离毒品链接:毒品一览表第9篇 食品安全9.1 食品添加剂9.1.1 防腐剂9.1.2 食用色素9.1.3 食用增稠剂9.1.4 食用香精9.1.5 甜味剂9.1.6 膨松剂9.2 理性认识食品添加剂9.2.1 没有食品添加剂,生活将不精彩9.2.2 相信政府检测部门的工作9.2.3 剂量决定毒性!小品:塑化剂风波9.2.4 要警惕那些绝对不能作为食品添加剂的有害物质链接:苏丹红事件9.3 谨慎对待媒体的报道9.3.1 人为的操作9.3.2 内控而不宜曝光的报道链接:硝基呋喃9.3.3 需要高度警惕的报道小品:二英事件小品:瘦肉精事件第10篇 诺贝尔及诺贝尔奖链接:硝化甘油链接:硅藻土小品:诺贝尔的两句名言链接:华裔科学家得奖名单附录附录1 元素周期表附录2 元素名称及原子质量表参考文献 上一篇: 图文版·自然科学新导向丛书 变化莫测的分子王国——化学工业 [谢宇 主编] 2010年版 下一篇: 当代青少年科普文库新编 化学元素 我们永远的伙伴 韩雪 主编 2013年版