国外经典教材译丛 图解生物技术 全彩版 作者:[德] 罗尔夫D.施密德(Rolf D.Schmid),[美] 克劳迪娅施密德.丹纳特 著,姜岷 主译 出版时间:2019年版丛编项: 国外经典教材译丛内容简介 生物技术是21世纪的一项核心技术,也是一门应用学科。《图解生物技术》旨在使读者对现代生物技术全貌与核心概念快速有概要性的理解。它是在早期版本《生物技术与基因工程图解小百科》的基础上进行了更新和补充而成,同时也加入了一些新的主题,反映了当今生物技术的发展和趋势。《图解生物技术》首先对现代生物所涉及的众多学科领域进行了简明扼要的阐述,主要包括:微生物学、生物化学、基因工程、细胞生物学和生物工艺学等。其次集中介绍了生物技术在各个领域的应用,包括食品和食品添加剂、工业产品、酶技术、医学领域和医学技术,以及农业和环境保护。再次总览当前应用生命科学的大趋势,包括基因组学和后基因组学、生物信息学、细胞技术和基因治疗,以及新出现的生物经济学。*后主要涉及安全和伦理的各个方面,同时包括专利和注册相关的话题。目录目录译者序前言早期版本前言导论 1早期进展 2今日生物技术 4微生物学 6病毒 6噬菌体 8微生物 10细菌 12酵母 14真菌 16藻类 18生物技术中用到的一些重要细菌 20微生物:分离,保存,安全性 22微生物:菌株改良 24生物化学 26生物化学 26氨基酸、多肽、蛋白质 28酶:结构、功能、动力学 30糖、糖苷、寡糖、多糖 32脂类、膜、膜蛋白 34代谢 36基因工程 38DNA:结构 38DNA:功能 40RNA 42基因工程:常规步骤 44DNA 的制备 46DNA 操作中其他的工具酶 48PCR:常规方法 50PCR:实验室方法 52DNA:合成和长度测定 54DNA 测序 56将外源DNA 转入到活细胞内(转化) 58基因克隆与鉴定 60基因表达 62基因沉默 64表观遗传学 66基因文库和基因图谱 68原核生物的遗传图谱 70真核生物的遗传图谱 72宏基因组学 74细胞生物学 76细胞生物学 76干细胞 78血细胞与免疫系统 80抗体 82报告基团 84固态发酵 86微生物的生长 88生长动力学和产物形成 90分批补料发酵、连续发酵和高细胞密度发酵 92发酵技术 94发酵技术:规模放大 96哺乳动物细胞的培养 98哺乳动物细胞生物反应器 100酶和细胞反应器 102生物产品的回收 104蛋白质回收:层析 106工业工艺的经济因素 108食品和食品添加剂 110酒精饮料 110啤酒 112发酵食品 114食品和乳酸发酵 116益生元和益生菌 118面包酵母和饲料酵母 120石油来源的饲料酵母和单细胞油 122氨基酸 124L-谷氨酸 126D,L-甲硫氨酸、L-赖氨酸和L-苏氨酸 128阿斯巴甜、L-苯丙氨酸和L-天冬氨酸 130通过酶转化的氨基酸 132维生素 134核苷和核苷酸 136工业产品 138生物乙醇 138正丁醇 140高级醇和烯烃 142乙酸/醋 144柠檬酸 146乳酸,3-羟基丙酸(3-HP) 148葡萄糖酸和“绿色”糖化学 150二元羧酸 152生物聚合物:聚酯 154生物聚合物:聚酰胺 156多糖 158生物表面活性剂 160脂肪酸与脂肪酸酯 162酶技术 164生物转化 164工业用酶 166酶催化应用 168区域酶和手性酶的合成 170添加剂用酶 172洗涤剂酶 174淀粉水解酶 176淀粉的酶水解 178酶和甜味剂 180纤维素和聚糖水解酶 182木浆和纸加工用酶 184果胶酶 186酶和乳制品 188烘焙食品和肉品加工用酶 190食品生产与动物饲料酶制剂 192皮革和纺织处理用酶 194获得新工业用酶的方法 196蛋白质设计 198抗生素 200抗生素:来源、应用和作用机制 200抗生素:筛选、工业生产和作用机制 202抗生素抗性 204β-内酰胺类抗生素:结构、生物合成和作用机制 206β-内酰胺类抗生素:生产 208氨基酸和肽类抗生素 210糖肽类、脂肽类、聚醚类和核苷类抗生素 212氨基糖苷类抗生素 214四环素类、醌类、喹诺酮类和其他芳香族抗生素 216大环内酯类抗生素 218抗生素筛选的新途径 220医药生物技术 222胰岛素 222生长激素和其他激素 224血红蛋白、血清白蛋白和乳铁蛋白 226血凝剂 228抗凝血剂和血栓溶解剂 230酶抑制剂 232干扰素 234白细胞介素和抗白细胞介素 236促红细胞生成素和其他生长因子 238其他治疗用蛋白 240单克隆抗体和催化抗体 242重组抗体 244治疗性抗体 246疫苗 248重组疫苗 250类固醇生物转化 252诊断酶 254酶检验 256生物传感器 258免疫分析 260糖生物学 262农业和环境 264动物育种 264胚胎移植、克隆动物 266基因图谱 268转基因动物 270育种、基因制药和异种移植 272植物育种 274植物组织表面培养 276植物细胞悬浮培养 278转基因植物:方法 280转基因植物:抗性 282转基因植物:产品 284需氧废水处理 286厌氧废水处理和污泥处理 288废气的生物学处理 290土壤生物处理 292微生物浸矿、生物膜和生物腐蚀 294大趋势 296人类基因组 296人类基因组的功能分析 298药物基因组学和营养基因组学 300DNA 分析 302基因治疗 304诱导多能干细胞(iPS) 306组织工程 308药物筛选 310高通量测序 312蛋白质组学 314DNA 和蛋白质芯片 316代谢工程 318合成生物学 320系统生物学 322生物信息学:序列和结构数据库 324生物信息学:功能分析 326碳资源 328生物炼制 330基因工程的安全性 332生物技术产品的法规 334道德考虑和公众认可 336生物技术专利 338生物技术的国际情况 340延伸阅读 342专业名词与索引 376 上一篇: 华夏英才基金学术文库 生物技术与药物学前沿 第4卷 英文版 本社 编 2004年版 下一篇: 基础分子生物学 第3版 郑用琏 主编 2018年版