GB/T 5499-2025 粮油检验 带壳油料纯仁率检验法

　　ICS 67.200. 10 CCS X 14

　　中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准

　　GB/T 5499—2025代替 GB/T5499—2008

　　粮油检验 带壳油料纯仁率检验法

　　Inspection ofgrain and oils—Determination ofpurekernelyield ofunhulled oilseeds

　　2025-10-31发布 2026-05-01实施

　　国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会

　　

　　发

　　

　　布

　　GB/T 5499—2025

　　前 言

　　本文件按照 GB/T 1. 1—2020《标准化工作导则 第 1部分 :标准化文件的结构和起草规则》的规定起草 。

　　本文件代替 GB/T 5499—2008《粮 油 检 验 带 壳 油 料 纯 仁 率 检 验 法》, 与 GB/T 5499—2008 相

　　比 ,除结构调整和编辑性改动外 ,主要技术变化如下 :

　　a) 更改了范围(见第 1 章 ,2008年版的第 1 章) ;

　　b) 更改了仪器设备(见第 4章 ,2008年版的第 4章) ;

　　c) 更改了试样的称样量(见 6. 1,2008年版的 6. 1) ;

　　d) 增加了 自动剥壳(见 6. 2. 2) ;

　　e) 增加了精密度(见第 8章) 。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利 。本文件的发布机构不承担识别专利的责任 。

　　本文件由国家粮食和物资储备局提出 。

　　本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归 口 。

　　本文件起草单位 :湖北省粮油食品质量监督检测中心 、武汉星昂科技有限公司 、南京财经大学 、国家粮食和物资储备局标准质量中心 、武汉轻工大学 、湖南省粮油产品质量监测中心 、武汉市储备粮保障中心 、三峡公共检验检测中心 、荆州市食品药品检验所 。

　　本文件主要起草人 :刘坚 、高金娥 、袁建 、杨利飞 、张四红 、刘利 、刘勇 、王艳 、田华 、高倩 、张欣 、梅广 、秦时聪 、毛红霞 、魏俊军 、倪小英 、孙婷琳 、彭毛 、秦磊磊 、王枭鹏 、吴莉莉 、李光磊 。

　　本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为 :

　　— 1985年首次发布为 GB/T 5499—1985,2008年第一次修订 ;

　　— 本次为第二次修订 。

　　Ⅰ

　　GB/T 5499—2025

　　粮油检验 带壳油料纯仁率检验法

　　1 范围

　　本文件界定了带壳油料纯仁率检验的术语和定义 ,描述了带壳油料纯仁率的检验方法 。

　　本文件适用于带壳籽类油料(如花生果 、葵花籽 、棉籽等)纯仁率检验 。

　　本文件不适用于带壳木本油料的纯仁率检验 。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。其中 , 注 日期的引用文件 ,仅该日期对应的版本适用于本文件 ;不注日期的引用文件 ,其最新版本(包括所有的修改单) 适用于本文件 。

　　GB/T 5491 粮食 、油料检验 扦样 、分样法

　　GB/T 5494 粮油检验 粮食 、油料的杂质 、不完善粒检验

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件 。

　　3. 1

　　纯仁率 purekernelyield

　　带壳油料净试样脱壳后得到的有使用价值的籽仁质量(其中不完善粒折半计算) 占净试样的质量分数 。

　　4 仪器设备

　　4. 1 天平 :感量 0. 01 g。

　　4.2 分样器或分样板 。

　　4.3 分析盘 。

　　4.4 镊子 。

　　4.5 剥壳机 :能去除带壳油料外壳的机器 ,剥壳率大于 85% 。

　　5 样品制备

　　5. 1 按 GB/T 5491 的规定分取试样 。

　　5.2 按 GB/T 5494去除大样中的所有杂质和不带壳的籽仁 ,得到净试样 。

　　6 操作步骤

　　6. 1 称取试样

　　分取 5. 2规定的净试样称重(m) ,花生果特大颗粒油料称取约 300 g,精确至 0. 01 g;葵花籽大颗粒

　　1

　　GB/T 5499—2025

　　油料称取约 100 g,精确至 0. 01 g;棉籽中小颗粒油料称取约 20 g,精确至 0. 01 g。

　　未规定试样质量的带壳油料 ,可参照粒型相似 、大小相近品种的试样质量执行 。

　　6.2 剥壳

　　6.2. 1 手动剥壳

　　用手剥壳或借助锤子 、镊子 、剪刀等工具去除带壳油料的外壳 ,得到籽仁 。

　　6.2.2 自动剥壳

　　按剥壳机的操作说明 ,调整仪器至不损伤籽仁 , 自动脱去带壳油料的外壳 ,未完全去壳的油料可进行二次剥壳或手动剥壳得到籽仁 。

　　6.3 分拣和称重

　　从籽仁中挑拣出无使用价值的籽仁后称重(m1 ) ,精确到 0. 01 g。按 GB/T 5494, 以油料质量标准中规定的不完善粒种类分拣出不完善粒 ,称重(m2 ) ,精确到 0. 01 g。

　　注 : 手动剥壳和自动剥壳产生的破碎粒计入籽仁总质量 m1 中 。

　　7 结果计算

　　纯仁率以质量分数计 ,按式(1)计算 :

　　X

　　式中 :

　　X — 纯仁率 , % ;

　　m1— 挑拣出无使用价值籽仁后的籽仁总质量 ,单位为克(g) ;

　　m2— 不完善粒质量 ,单位为克(g) ;

　　m — 净试样质量 ,单位为克(g) 。

　　测定结果表示为两次独立测试结果的平均值 ,保留到小数点后一位 。

　　8 精密度

　　在重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值 :特大颗粒 、大颗粒油料不大于 2. 0% , 中小粒油料不大于 1. 0% 。

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