食品论道 [秦杰著] 2013年版

食品论道
出版时间：2013年版
内容简介
　　《食品论道》为中国第一部原创的食品行业丛书，深度反映了业界内幕，具有真实的社会案例，结合作者对道的理解，直白的剖析点评满足了当下广大阶层的探索心理与对食品行业的关注。主要内容：揭秘食品行业真相，论证品牌构建核心！品《食品论道》，学传统文化。作品涉及食品、饮料、酒水、保健品等行业种种内幕、著名品牌的管理、品牌设计、品牌的营销策划、品牌的渠道推广……卖场黑幕、食品成本揭秘等成为此书的亮点，并提供图文并茂的数据分析行业品牌案例。
目录
第一章 食品企业的核心竞争力和产品精神 01
第一节 掌握好原材料是产品具有竞争力的前提 2
第二节 工艺要具有不可复制性 6
第三节 产品品质要稳定、一致 9
第四节 产品定位要有差异性 12
第五节 要有品牌塑造意识 15
第六节 价格合理才能保持竞争优势 20
第七节 产品同人一样要有精气神 24
第八节 制造商的精神 28
第九节 产品精神需要寻找和提炼 30
第二章 食品行业八大误区 34
第一节 做品牌需要花很多钱吗 35
第二节 价格越低，越有胜算吗 38
第三节 质量优良的产品就一定有市场吗 40
第四节 技术领先的产品，就一定有市场吗 42
第五节 企业只做加工没品牌，一样能壮大吗 44
第六节 不靠代理商一样做市场吗 46
第七节 只抓产品质量，不需要重视产品的包装设计吗 50
第八节 酒香不怕巷子深吗 52
第三章 卖场有黑幕吗 55
第一节 卖场为什么会有黑幕 56
第二节 卖场盈利的真相 58
第三节 卖场的采购原则 60
第四节 卖场为王，凭什么 62
第四章 食品成本揭秘 66
第一节 保健品、茶叶制品成本分析 68
第二节 调味品企业成本分析 71
第三节 白酒企业成本分析 73
第四节 矿泉水企业成本分析 76
第五节 饮料企业成本分析 79
第六节 休闲食品（零食）企业成本分析 82
第七节 牛奶企业成本分析 85
第五章 风言生产商 90
第一节 神奇的专利 91
第二节 秘方并不神秘 93
第三节 展销会为什么越来越火 95
第四节 样板市场的利与弊 97
第五节 厂家的真伪：有李逵就有李鬼 99
第六章 风语代理商 102
第一节 牛羊成群：代理产品越多越好 103
第二节 终端为王：只要有足够的周转资金和销售渠道 105
第三节 偷天换日：别人的孩子养不熟 107
第四节 怎样考察、选择恰当的代理商 109
第七章 广告笑谈 113
第一节 保健品广告实例分析 117
第二节 调味品广告实例分析 126
第三节 乳制品广告实例分析 136
第四节 饮料广告实例分析 145
第五节 休闲食品广告实例分析 158
第六节 酒类广告实例分析 170
附录一 食品行业道在何方 181
附录二 觉道悟道万里行 185