本标准规定了食品中羰基价的测定。本标准适用于油炸小食品、坚果制品、方便面、膨化食品以及食用植物油等食品中羰基价的测定。本标准代替GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中4.3羰基价的测定部分。 ...

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