氧自由基和天然抗氧化剂氧自由基和天然抗氧化剂作者：赵保路编著 出版时间：2002-10-1丛编项：研究教学用书这本书既是对氧自由基和天然抗氧化剂理论探讨的专著，又是关于氧自由基和天然抗氧化剂研究结果的一个总结。内容包括：氧自由基的物理化学性质，产生、反应和清除的原理和机制；研究和检测氧自由基和天然抗氧化剂的技术和方法；氧自由基和疾病及衰老的关系，天然抗氧化剂对疾病的防治和治疗作用；吸烟中氧自由基对人体的损伤和防护；氧自由基与细胞凋亡；氧自由基和细胞信号等。本书还对天然抗氧化剂的应用和开发提供了理论基础和使用技术，重点介绍了茶多酚

上一篇：高血压自然疗法 马汴梁著
下一篇：常用天然提取物质量标准参考手册