北京饮食文化 作者：唐夏 出版时间：2017年版内容简介本书阐述了北京饮食概览，介绍饮食及其文化内涵、北京饮食文化的特点。包括：北京饮食文化的发展流变及其社会影响，从社会历史的角度梳理北京饮食文化的发展演变。北京宫廷饮食文化，介绍北京的王府、官府饮食文化。目录序言第一章 老京味第一节 北京餐饮文化的历史积淀第二节 兼收并蓄的北京菜第三节 难忘过去的味道第二章 老字号的演进第一节 老...

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