食雕、冰雕、盘饰分步精解出版时间：2010年版丛编项： 时尚美食馆内容简介　　本书以分步图解的形式，介绍了冰雕、糖艺、西餐装饰、中餐装饰、中式看盘、琼脂雕、瓜灯、面塑、盘饰9大类118种特色食雕盘饰，重点品种分步精解，均为作者多年餐饮食雕？？验的总结积累。全书图片精美、全彩印刷，适合广大厨师、食雕爱好者学习参考。目录冰雕 海豚 鱼尾狮 神仙鱼 品扇 明珠 双飞 复活节 鱼跃 精灵 字母 糖艺 ...

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