本文件规定了东坡菜黑龙滩翘壳鱼的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本文件适用于东坡菜黑龙滩翘壳鱼的烹饪、管理和教学。 ... 上一篇:DB5114/T 48-2023 东坡菜 东坡鱼烹饪工艺技术规范下一篇:DB5111/T 37-2023 峨边花牛种牛饲养管理技术规程