深圳市老年人营养配餐指南内容总结​一、适用范围​适用于深圳市为65岁及以上老年人供餐的餐饮企业、社区长者食堂、养老机构等。​二、核心原则​ ​食物多样​ 每日食物种类≥12种，每周≥25种。 主副搭配、荤素搭配、粗细搭配（全谷物占1/3）、干稀搭配。 ​质地细软​ 主食松软、菜肴碎烂，避免过硬/大块/多刺食物。 吞咽障碍者需调整食物质地。 ​控油限盐​ 每日烹...

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