本文件界定了餐饮具消毒技术的术语和定义，确立了总则，提供了从业人员、洗消场所、工作流程、效果评价等技术指导。本文件适用于各类餐饮服务提供者和餐饮具集中消毒服务单位对餐饮具的消毒。 ...