本文件界定了柳州螺蛳粉实体店生产制作所涉及的术语和定义,规定了柳州螺蛳粉主辅原料、汤水制作等要求,给出了工艺流程及制作规程。本文件适用于柳州螺蛳粉实体店的生产制作规范。 ... 上一篇:DB4502/T 0008-2022 柳州螺蛳粉实体店出品规范下一篇:DB4502/T 0006-2022 柳州螺蛳粉连锁商店通用管理规范