本文件规定了赣菜小吃黎川芋糍的术语和定义、要求、菜肴风格和烹饪技艺特征。本文件适用于赣菜小吃黎川芋糍的烹饪与教学。 ... 上一篇:DB36/T 2019-2024 赣菜 井冈烟笋烹饪技艺规范下一篇:DB36/T 2017-2024 赣菜小吃 瑞金牛肉汤烹饪技艺规范