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DB3504/T 005.2-2022 沙县小吃制作技艺 第2部分:扁肉  下载

360book.com  2023-03-13 16:53:22  下载

本文件规定了沙县小吃扁肉制作技艺的特征、原辅料要求、烹饪器具、预加工、烹调、感官要求、安全卫生要求和食用事项。本文件适用于沙县小吃扁肉的制作。 ...