本文件给出了龙江特色美食软麻花制作技艺的术语和定义、软麻花种类、原料要求、加工器具、制作工艺、感官指标、卫生要求。本文件适用于龙江特色美食软麻花的制作和展示。据《拉林阿勒楚哈京旗原案》、《吉林通志》等文献记载，乾隆九年开始，北京闲散旗人3000户分3批从京都迁到拉林阿勒楚喀屯垦戍边，由于满族人长期生活在比较寒冷的地区，形成具有鲜明民族特色的饮食习惯，京城的御膳房设...

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