国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材 热带果蔬保鲜与加工实训手册作者： 梁红文 主编出版时间：2015年版丛编项： 国家中职职业教育改革发展示范学校建设教材内容简介　　本书分为课堂教学模块和实验教学模块。课堂教学模块分为六章，较系统地介绍了热带果蔬采后生理、采后处理与贮藏保鲜、果蔬罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果蔬干制品加工、蔬菜腌制品加工等的基本原理、实用技术...

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