中国边疆民族地区历史与地理研究丛书 《饮膳正要》注释作者： （元）忽思慧 著出版时间： 2009年版内容简介　　《饮膳正要》（以下简称《正要》）是元朝饮膳太医忽思慧在14世纪30年代编撰的一部宫廷饮食专著。此书不仅集中反映了元代宫廷饮食结构的变迁，还涉及植物、动物、营养、食品加工等诸多学科门类，资料十分丰富，对于我们深入探讨中国古代多民族饮食文化的汇聚与中外文化交流的互动具有很高的学术价...

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